毎月15日、道の駅はなまき西南（愛称・賢治と光太郎の郷）さんのテナント・ミレットキッチン花（フラワー）さんで販売されている豪華弁当「光太郎ランチ」。地元で主に「食」を通じて光太郎顕彰に当たられているやつかの森LLCさんが、光太郎の実際に作ったメニュー、使った食材などを参考にされてメニューを考案なさっています。

昨日販売された今月分がこちら。
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献立は「鶏の唐揚げ」「イカと大根の煮物」「野菜炒め」「塩麹入り卵焼き」「大学芋」「チーズ入り蒸しパン」「白六穀ごはん」「みかん」。

唐揚げはクリスマス感を醸し出していますし、みかんも旬ですね。光太郎の大好物の一つでした。

さて、メニュー考案に当たられているやつかの森LLCさんのお一人、新渕和子さんがこのたび快挙を成し遂げられました。

地方紙『岩手日日』さん。

新たに５人 「食の匠」認定

　県は、郷土食の優れた技術を持ち、伝承する人を認定する２０２４年度「食の匠（たくみ）」として、新たに花巻市の新渕和子さん(73)ら５人を認定した。
　盛岡市内で11日、認定書の交付式が行われ、佐藤法之県農林水産部長から一人一人に認定書が手渡された。
　代表して新渕さんは「先人から受け継がれてきた食文化や豊かな農林水産物を生かしたふるさとの味を大事に思っている。岩手の素晴らしい食を若い世代へ伝承するとともに、地域内外に向けて発信し、地域活性化に尽力したい」と意欲を示した。
　認定制度は１９９６年度に始まり、今回を含めこれまでの認定数は３０６人・団体となった。
　新規認定者と認定料理は次の通り。（敬称略）
　▽簗場五月（雫石町）＝かまやき▽佐々木チヨ子（葛巻町）＝凍みじゃがいももち▽新渕和子（花巻市）＝ばくろう（香茸）おこわ▽加藤敏子（一関市）＝凍み餅▽竹野牧子（宮古市）＝ごぼう巻
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IAT岩手朝日テレビさん。

岩手の食文化を受け継ぐ　食の匠　新たに5人が認定

　岩手の食文化を長年受け継いできた「食の匠」に新たに5人が認定され、認定証が贈られました。
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　県は地域の食文化を受け継ぎ、発信を続ける人たちを毎年、食の匠として認定しています。
　今年は5人が選ばれ、認定証が贈られました。
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　宮古市の竹野牧子さんが作る「ごぼう巻き」は、甘辛く味付けされたゴボウとニンジンをシソの葉で巻いた漬物です。
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　花巻市の新渕和子さんが作る貴重な「ばくろう茸」を使用して作った「ばくろうおこわ」は正月などに振舞われるごちそうです。
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　県が認定する食の匠は283の個人と23の団体になりました。
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　今後イベントなどで料理の実演や指導を行う予定です。
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新渕さんは昨年、今年と連翹忌の集いにもご参加下さいまして、当方もお世話になっている方です。生前の光太郎をご存じで永らく語り部を務められた故・高橋愛子さんのご親戚の由。「ばくろうおこわ」の原材料の一つ、香茸もご自分で採集なさり、以前、ごっそりいただいたこともありました。当方はおこわではなく白米に混ぜた炊き込みご飯にしてみましたが、その名の通り香ばしく、その上なかなかに美味で、妻にも好評でした。

今後ともご活躍を祈念いたします。また、「食の匠」制度は団体での認定もあるようなので、やつかの森LLCさんとしてもオーソライズされてほしいものです。

【折々のことば・光太郎】

昨日は花巻で豚肉を仕入れて来て、今日はスズメマヒコといふ茸と一緒に煮てくひました、この茸は楢の木に出る珍らしいもので中々美味です。丁度今は栗がさかんに屋根に落ち、たくさん拾ひます、栗飯も山の景物です、

昭和25年(1950)9月30日　澤田伊四郎宛書簡より　光太郎68歳

蟄居生活を送っていた花巻郊外旧太田村に自生する茸も、貴重な食材でした。ただ「スズメマヒコ」という茸はネットで調べても情報が出て来ません。方言でしょうか？